Nicht das es in diesem Fall einer großen Vorstellung bedürfte! Anna gehört zweifels ohne zu den bekanntesten und erfolgreichsten Barfrauen des Landes - und im Bereich Flair auch darüber hinaus. Daß sie diese Reihe eröffnet ist also nicht weiter verwunderlich.
Außerdem war Anna wohl die erste "richtige" Barfrau die ich kennengelernt habe, zu einer Zeit, als an meinem damaligen Arbeitsplatz noch die strikte Regel "Frauen vor den Tresen, Männer dahinter" galt. Im Sommer 2004 nämlich, als die Havana Club Bar Giants in Saarbrücken Station machten. Damals stand Anna im sechsten Monat schwanger auf der Bühne, ließ den Jungs die Flaschen um die Ohren fliegen und bekam als Belohnung auf der Bühne einen Heiratsantrag von ihrem -mittlerweile- Ehemann Matthias.
Aber das war natürlich nicht der Anfang ihrer Geschichte hinter der Bar...Der liegt irgendwo hinter einem Clubtresen in Frankfurt vor ungefähr zehn Jahren, als Anna eigentlich Azubi im Einzelhandel war und sich nur was dazuverdienen wollte, sicher auch um ihre spätere Gesang- und Klavierausbildung in Schottland zu finazieren.
Somit war die Gastronomie bei ihr zu Anfang wohl eher sowas wie Plan C. Aber gut, daß daraus doch noch Plan A geworden ist, denn sonst wäre die deutsche Barszene nicht nur um ihre einzige ernstzunehmende Flairtenderin sondern auch ein ganz besonders liebenswertes Powerpaket ärmer!
Aber lassen wir sie selbst ein wenig erzählen:
Ich bin Anna, 30 J. verheiratet mit Matthias Knorr, Kind (5) und Hund (7). Ich arbeite für Modernbartending (besteht aus Barschule München, Barperformance und Consultivation) und liebe meine Arbeit , da sie sehr vielseitig ist. Ich arbeite zum einen als Dozentin für die Barschule und gebe meine Erfahrungen, die ich an der Bar und in der Gastronomie gemacht habe an meine Schüler weiter. Es ist toll so eng und intensiv mit Menschen zu arbeiten und eine Herausforderung sich auf verschiedenste Charaktere einzustellen.
Da ich aber selbst noch gerne aktiv bin, bin ich auch für Barperformance unterwegs. Wir machen nicht nur Caterings, sondern versuchen auch aus jedem Event ein Highlight zu machen. Wir benutzen z.B. das Flairbartending & Barmagic dazu unsere Gäste zu begeistern.
Ich habe den Betrieb meines Mannes mit aufgebaut und unterstütze Ihn wo es nur geht. Wie sagt man so schön: "die starke Frau im Rücken des Mannes".
Ich weiß nicht ob ich sagen kann, daß ich besonders bin. Ich liebe einfach was ich tue. Ich hab immer Theater gespielt, habe eine Ausbildung für Gesang in Schottland gemacht und danach in Bars gesungen. So kam ich dann auch dazu hinter der Bar zu arbeiten. Ich sehe die Bar als meine Bühne. Ab und zu singe ich dahinter und lasse die Flaschen tanzen.
Ich denke das ich im Flairbartending sehr viel für uns Frauen geleistet habe. Ja, wir können auch fangen :) .
Ich bin jetzt seit sechs Jahren aktiv auf Wettbewerben unterwegs, spiele immer bei den Jungs mit und das mit Erfolg! Die letzten Jahre war ich bei der Deutschen Meisterschaft immer unter den Top 10 der Herren und 2008 habe ich die World Tour der Damen gewonnen (PLatz 36 der Herrren).
Ich freue mich immer, wenn ich viele Mädels im Flairkurs habe und noch mehr wenn sie dabei bleiben.
Ich denke das ich auch ein guter Animateur bin und meine Jungs im Büro immer neu motiviere, sie mit neuen, innovativen Ideen überrasche und wir dann zusammen alles ausarbeiten. Ja, ich bin ein absoluter Teamplayer, denn es zählt nicht nur was der Einzelne kann sondern was man zusammen erreicht.
Ich habe in meiner Karriere als Barfrau kaum schlechte Erfahrungen machen müssen. Natürlich kamen Sprüche wie "Frauen gehören nicht hinter die Bar" - aber dazu kann ich einfach nix sagen, das ist mir zu blöd und mit solchen Männern diskutiere ich auch garnicht. Wenn das Ihre Meinung ist, dann arbeiten in ihrer Bar eben nur Männer - für mich auch o.k..
Allerdings muss ich sagen das man als Frau hinter der Bar auch nicht zimperlich sein darf! Wir müssen genauso wie die Jungs die Kühlschränke auffüllen etc. und zum Teil noch härter anpacken bis wir in einem neuen Betrieb ernst genommen werden. Aber im Grunde glaube ich, daß die Zeit "Frau an der Bar geht garnicht" vorbei ist. Es ist schön, zu sehen wenn Frauen gut hinter der Bar arbeiten und zeigen was Sie drauf haben.
Ich habe bisher eher positive Reaktionen gehabt und auch Reaktionen wie : " Boa, ne Frau, die kann ja fangen!"
Ja so sind sie halt, die Männer ;)
Wir Frauen sagen ja auch " boa, meiner hat die Zahnpasta heut zugeschraubt! ;)
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