Ja, heute wird's wieder emotional!
Es geht um einen Stoff, der mich immer wieder schwach macht, dem ich nie widerstehen kann, von dem ich eine ganze Badewanne aussaufen könnte und es trotzdem nicht genug wäre: der geniale Punt e Mes aus dem Hause Carpano.
Natürlich wäre die blose Existenz dieses göttlichen Getränks schon Grund genug darüber zu schreiben, aber den eigentlichen Anstoss bekam ich vor ein paar Tagen. Am Samstag Abend nämlich, als wir nach Dienst noch in einer sehr hoch gelobter Berliner Bar zu Gast waren. Ich hatte keine Lust zu trinken, aber wie schon gesagt, Punt e Mes geht immer. Ich also nett und freundlich Punt e Mes auf Eis bestellt. "Hähh???" war die Antwort. Ich nett und freundlich meine Bestellung wiederholt. "Was soll'n das sein??" war die Antwort. Hach ich liebe guten Service. "Ein roter Wermut" war meine nette, freundliche Erklärung. "Hamm wa nich!" war die Antwort.
"Äh, doch. Steht da hinten links" war mein netter, freundlicher Hinweis. Augen verdreht's und zieht von dannen um dann aber - Gott sei Dank- mit meiner Bestellung zurückzukommen.
Warum erzähl ich das? Nicht um Kollegen zu dissen, sondern weil mir da mal wieder klar geworden ist, daß es auch noch eine Welt außerhalb unserer Nerd-Seifenblase gibt, in der Menschen leben, die noch nicht wissen wie großartig Punt e Mes ist.
Mein absolutes Aha-Erlebnis diesbezüglich war, wie so oft, ein Blind Tasting, diesmal im Zuge der Mixology Vermouth Master Class.
Meine ersten Erinnerungen an Punt e Mes waren nämlich alles andere als erfreulich: ein fieses, bitteres Zeug, daß verstaubt in der hintersten Ecke des Regals steht (und in diesem Fall wohl auch schon seit Jahren offen und somit wirklich fies war).
Dann aber kam besagtes Tasting und ich staunte nicht schlecht als doch tatsächlich das Produkt mit den meisten Punkten auf meinem Bogen Punt e Mes war.
Seit diesem Tag sind wir unzertrennlich. Selbst meinen Manhattan will ich nicht mehr ohne, dafür dann aber gerne ohne Bitters.
Und noch etwas anderes habe ich aus dieser Master Class mitgenommen, meinen absoluten Lieblingsdrink zur Zeit und die für mich perfekte Art meinen Punt e Mes zu trinken:
Duplex
4,5cl Punt e Mes
4,5cl Noilly Prat Dry
2 dashes Orange Bitters
das Ganze auf Eiswürfeln kaltrühren und mit einer Zitronenzeste abspritzen.
Bastian Heuser hat das Rezept aus dem Buch "Drinks" von Jaques Straub aus dem Jahre 1914 ausgegraben, mit Carpano Classico gemixt und das ganze ohne Eis im Martiniglas serviert.
Ich bevorzuge ihn mit punt e Mes und auf Eis. Ausprobieren und toll finden!
Ach und wer jetzt auf den Mangel an eigentlicher Information über Punt e Mes hinweist, der hat natürlich vollkommen recht. Aber da ich nunmal von Natur aus faul bin und andere das schon so schön aufgeschrieben haben, hier der Link dazu:
http://www.drinks-magazin.com/html/klassiker_show.do?id=15
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