Author: Arnd Henning Heißen
Verehrte Damen und Herren.....
Ich stelle vor....
Die Hauptdarsteller:
De Kuyper Crème de Cacao Brown - 24% - 700 ml
Laut Hersteller:
Für die Herstellung werden nur absolut erntefrische Qualitäten verwendet, die von den Rohstoff-Einkäufern des Hauses de Kuyper vor Ort geprüft werden, bevor sie nach Holland zur weiteren Verarbeitung gelangen. Die Destillate und Aromen werden seit 1695 in den alten Destillierblasen des traditionsreichen Betriebes in Schiedam (Holland) hergestellt. DE KUYPER verwendet traditionell ausschließlich natürliche und natur- identische Grundstoffe, wobei das Bestreben nach Natürlichkeit absoluter Grundsatz für die Destillateure des Hauses ist. Für den braunen CRÈME DE CACAO (24% vol) verwendet DE KUYPER einen Extrakt aus Kakao-Bohnen.Diese Kakaobohnen werden schon immer nur aus einer einzigen Region eingekauft, in der die besten klimatischen Voraussetzungen für eine konstante Erntequalität gegeben sind, um die unverkennbare, aromatisierende Kakao-Note zu gewährleisten. Ebenso hohe Qualitätsansprüche werden an das verwendete Destillat der Vanille gestellt, die für ein besonders weiches, abgerundetes Aroma sorgt.
Was sagt unser Experten Team dazu?
AROMA
Vom Aroma her ging der allgemeine Tenor dazu, dass der Likör ein wenig Richtung Pudding mit extremer Sprittigen Note abwandert. Mehrere Teilnehmer stellten fest, dass das Bouquet nicht ganz rund war, sprich etwas quer in der Nase lag!
Geschmack
Der Geschmack war vielen zu bitter, anderen angenehme Schokoladig mit einer kratzigen und sprittigen Note. Die Bitter Note könnte allerdings versprechen, dass dieser Likör sich im Drink entfalten könnte und vom Entlein zum Schwan sich hervortut.
Jediglich die unangehme an Schokosauce erinnernde Sprit und Schokonuance könnte diesem Likör einen Strich durch die Rechnung machen.
Allgemeine Note: 1,9 Punkte aus 5
der zweite Protagonist:
Bols Cacao Brown - 24% - 700 ml
Laut Hersteller:Basis dieser Liqueurspezialität sind ganze geröstete Kakaobohnen, die zunächst in grobe Stücke zerkleinert und anschließend mit Alkohol über mehrere Wochen extrahiert werden. Es entsteht ein dunkelbrauner Auszug, dem dann noch ausgewählte aromatische Kräuter hinzugefügt werden. Auf diese Weise erhält BOLS Cacao Brown einen unnachahmlichen Kakaogeschmack. BOLS Cacao Brown darf als ausgesprochener Klassiker in keiner Bar fehlen, denn er lässt sich sehr vielseitig einsetzen: zum Mixen oder für köstliche Desserts, als milder, süßer Liqueur zu Kaffee, nach dem Dinner oder in geselliger Runde.Farbe: Dunkles sattes Schokoladenbraun.Aroma: Kakao.Geschmack: Süßer, voller und lang anhaltender Kakaogeschmack, in dem die anderen Zutaten fein ausgewogen mitschwingen.Verwendung: Pur, "on the rocks", hervorragend in Cocktails und in allen anderen gemischten Getränken.
Was sind die Meinungen der Experten?
Aroma
Die Aromapalette reichte von Dominosteinen zu Geleebananen bis zu schwarzwälder Kirschtorte. Der Allgemeine Geruch wurde mit gemischten Gefühlen entgegnet. Es war keine klare Linie zu erkennen. Der Likör ist zu verspielt. Zum Glück wird ein Schokoladen Likör sehr selten Pur getrunken und entfaltet sein Aroma nochmal ganz anders im Drink....
Geschmack
Vom Geschmack her wurde der Schokoladenlikör von Bols als eher fruchtig als Schokoladig und viel zu süß entfunden. Öfters fiel das Wort Bananenstäbchen. Vom Geschmack her leider der große Verlierer im Geschmackstest unserer 4 Hauptdarsteller. Ich bin gespannte wie sich unser Schlusslicht im Mixtest abschneidet!
Allgemeine Note in der Purverkostung: 1,6 aus 5
Morgen geht es weiter mit Mozart und Giffard....
Weiterhin frohe Weihnachten wünscht Euch....
Arnd
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