Welche Liköre haben Deutschlands Bartender im Pouring?Welche Likör Marke ist die beste? Ich für meinen Teil habe herausgefunden, dass jede Firma in bestimmten Gebieten ihre Stärken aber auch ihre Schwächen hat! Letzte wurde ich zu einem Ausflug nach Rotterdamm in die Destillerie von De Kuyper eingeladen. Hier wurde ich unter anderen Zeuge eines Likörvergleichs zwischen Bols, Marie Brizard und De Kuyper. Pur getrunken waren die Liköre von De Kuyper 3 mal siegreich. Sagt dies aber aus, dass die Liköre besser zum Mixen sind? Ich sage NEIN! Beim Brandy Alexander Tasting haben wir herausgefunden, dass der Creme De Cacao von Gabriel Boudier vermixt, dem Drink eine sehr eigenartige Note verlieh während er im Purvergleich sehr gut abschnitt.
Welche Liköre sind Preisleistungsieger im Deutschen Raum? Lohnt es sich einen Vertrag mit Likörfirmen abzuschließen, wenn man bedenkt, dass evt andere Firmen bessere Qualität anbieten aber günstiger sind?
Thorsten Liesche von Borco (De Kuyper) Jan und Henrik Garten (Giffard) haben sich bereit erklärt sich einem großen Blind tasting zu stellen um festestellen welcher Likör im Gesamtpaket die Nase vorne hat.
Folgender Liköre und Drinks werden ausgewertet:
1. Triple Sec (White Lady)
2. Creme de Cacao braun (Brandy Alexander)
3. Creme de Cacao weiß (Father William)
4. Creme de Menthe grün (Grashopper)
5. Grüner Apfel (Green Apple Martini)
6. Creme de Violet (Aviation)
7. Aprikosen Likör (Toreador)
8. Creme de Cafe (White Russian)
9. Kirsch Likör (Blood and Sand)
10. Maraschino (Aviation)
11. Orangen Likör (Margarita)
Gesucht werden Tester aus verschiedenen Sparten. Sei es die Eckkneipe in Steglitz, das 5 Sterne Hotel in Mitte oder die Zigarrenlounge in Charlottenburg. Auf Lieschen Müller ist herzlich eingeladen. Dieses Tasting wird aufgeteilt in verschiedene Tage. Es wird nicht das perfekte Rezept gesucht, lediglich die meistgenutzte Variante und die Mixability jedes Likörs.
Bei Interesse bitte in den Kommentar Pfad eintragen oder E-Mail an mich.
Selbstverständlich werden die nächsten Tage E-Mails an Bols, Monin, Marie Brizard, Gabriel Boudier und The Bitter Truth rausgehen. Wer meint er kennt eine Likörfirma, die noch eine Schippe drauflegen kann, nur her damit!!!
Ich bin sehr gespannt!
Nachtrag Montag - 10:56: The Bitter Truth schickt auch seinen Aprikosen und Veilchen Likör ins Rennen!
10 Kommentare:
Schöne Idee, bin gespannt auf eure Ergebnisse. Gib mir mal die Termine durch, vielleicht schaff ich es auch mal vorbei zu schauen...
LG,
B
Giffard hat mit seiner Premium Likör Reihe einige Sterne im Sortiment. Besonders hevorheben möchte ich Vanille de Madagascar, Ginger of Indis, Triple Sec und Apricot du Roussillon.
Also Giffard noch anschreiben. ;)
Ach hab da wohl was überlesen :D Giffard ist ja schon dabei! Also ich bin gespannt!
Cartron (Brand Support).
Wenn der perfekt Termin feststeht, an dem alle Firmen teilnehmen können werde ich auf diesem Blog den Termin bekannt geben.
Mit den besten Grüßen.
Ein sehr anspruchsvolles Projekt.
Ein interessanter Vergleich ist auf ohgosh zu finden (http://ohgo.sh/archive/orange-liqueur-awards/);
Auch wenn es sich auf eine Gegenüberstellung von Triple Secs und Orangenlikören beschränkt.
edit - link korrigiert
Naja richtig riesig ist dieses Tasting ja nicht:-).....
Im Cocktail&Dreams Forum wird zur zeit ein richtig riesiges Likör Tasting abgehalten, dort sind auch exoten dabei...:-)
Ich bin gespannt wies dort ausfallen wird..
Riesig muss nicht immer die Quantität bedeuten! Ein großes Tasting kann auch groß werden indem man sich mit einer großen Gruppe von Connaiseuren und Laien zusammen setzt und mit diesen Meinungen austauscht per blind Tasting und zu einem interessanten Ergebniss kommt welches die 11 meist verkauften Liköre betrifft. Vertrau mir, dieses Projekt wird aufwendig und interessant genug...Aber danke für den Hinweis auf das C&D Forum....
Danke für den Link Goncalo!
In der Tat ein sehr interessantes Projekt - bin dabei wenns die Arbeit zulässt :-)
Bin gespannt...
Cheers Cordi
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